augustifest


Klassiker: Kräftskivan
Även om det inte längre är frågan om kräftpremiär så är ändå kräftskivan en favorit bland augustifesterna.
Mat:
Vad som ska serveras på en kräftskiva är ju ingen överraskning. Dock kan det vara en idé att även servera några goda tilltugg till kräftorna, rostat bröd med en kryddost, en ostpaj eller en matig skaldjurssallad med bönor.
Tips:
- Använd en pappersduk, att äta kräftor är kladdigt.
- Placera ut skålar med ljummet vatten med några citronskivor i för att skölja fingrarna.
- Ett dekorativt och praktiskt alternativ är att köpa billiga kökshanddukar, kanske i klassiskt köksrutigt, och lägga en vid varje tallrik, istället för pappersservetter som ofta går sönder och behövs i massor. Festaktiviteter hittar du konkreta tips här.
- Haklappar och lustiga hattar är ett måste.
- En ljummen augustikväll kräver massvis med levande ljus. Långa skuggor i trädgården skapar en magisk stämning. Fyll bordet med ljuslyktor och häng kräftlyktor runt om i trädgården.
- Krydda din egen snaps och häll upp i fina flaskor, gamla saftflaskor eller klara läskflaskor som du tagit bort etiketten från. Fyll flaskorna med ringlat citronskal för citronsnapsen och kvistar av kryddor för kryddsnapsen. Det är fint att titta på även för den som inte är så förtjust i drycken som sådan. (Läs hur du kryddar din snaps nedan.)
- På en kräftskiva ska det sjungas - det hör till traditionen! Gör egna sånghäften med sådana sånger som du vet att i alla fall några i sällskapet kan, då blir det mer fart på sången. Ett kul alternativ till sånghäften är att göra egna bordsunderlägg. Klipp ut sånger och kanske några kul bilder, klistra på ett papper i A3 storlek, lägg i kopieringsmaskinen och vips har du fina personliga bordunderlägg. Fler tips som sånghäften till kräftskivan hittar du här http://www.grapevine.nu/kraftskiva/
kräftskiva
Kryddad snaps
Använd ett okryddat brännvin. Ta gärna bort etiketten från en genomskinlig flaska eller häll över spriten på en gammaldags saftflaska eller liknande, det blir dekorativt att ställa på bordet!

Citron och limesnaps
Skär skalet av en citron och en lime i långa spiraler med hjälp av en kniv eller potatisskalare. Krama ur lite citronsaft i spriten och lägg i citronspiralerna i flaskan. Låt stå ca 24 timmar innan servering. Ger lätt citron- / limesmak.

Dillsnaps
Lägg några fina dillkronor i spriten. Låt stå i upp till ett dygn.

Chilisnaps
Skär några små skåror i en eller flera chilifrukter. Tänk på att de mindre ger mer smak. Lägg i chilin i spriten, låt stå några timmar innan servering. Var noga med att smaka av ofta (i små klunkar...!) så att snapsen inte blir för stark. Ta ur chilin om du tycker att det räcker med smak. Spara den och lägg i den igen till serveringen. Ger en stark, kryddig smak som river gott i strupen.

snaps
skaldjurssallad Skaldjurssallad med bönor
(6 personer)

1 litet huvud isbergssallad
250 g kidneybönor
ca 400 g skalade räkor, kräftstjärtar
3 dl matlagningsyoghurt
1 gurka, urkärnad, riven
2 vitlöksklyftor
1 hackad röd chili
färska kryddor tex timjan, oregano, rosmarin
Salt
Svartpeppar
Dela gurkan på längden och kärna ur med hjälp av en tesked. Pressa vitlöken och hacka chilin fint. Blanda gurka, matlagningsyoghurt, vitlök och chili till en sås. Strimla salladen fint. Blanda salladen med bönor och skaldjur. Blanda ner yoghurtsåsen. Smaksätt med salt, peppar och färska kryddor.

Ostpaj
(6 personer)
Deg:
100 g smör
3 dl vetemjöl
2½ msk vatten

Fyllning:
2 dl crème fraiche
2 dl mjölk
3 ägg
2 äggulor
150 g riven västerbottenost
salt
peppar
Hacka samman smör och mjöl, tillsätt vatten och arbeta samman till en pajdeg. Tryck ut degen i en pajform och förgrädda i 200 grader i tio minuter. Blanda créme fraiche, mjölk, ägg, äggulor och ost. Smaka av med salt och peppar. Häll fyllningen i pajskalet och grädda pajen i 150 grader i ca 30 min.

ostpaj
strandknytis
För hela familjen: Strandknytis
Anordna strandknytis för hela familjen, börja på eftermiddagen, bada sola och lek. Duka upp en härlig buffé och se solen gå ner i vänners sällskap.

Mat:
Till ett knytkalas på stranden kan man bjuda i princip hur mycket människor som helst. Dock bör alla veta ungefär hur många man blir så att maten man tar med sig kan proportioneras riktigt. Dock är det oftast bättre i dessa sammanhang att ta i lite i underkant, eftersom alla gäster brukar ha en tendens att ta i lite extra för säkerhets skull, vilket slutar med att man har en väldig massa mat. Om du vill duka upp ett gemensamt bort med sådant gästerna har med sig kan det vara bra att samordna en aning. Hör med gästerna vad de kan tänka sig att ta med sig och dela ut uppgifter till de som inte har några idéer.

Förslag på maträtter, enkla att ta med:
- Tomat- och fetaostpaj
- Spenat och olivpaj
- Pastasallad
- Kycklingspett
- Vårrullar med sötsur sås
- Kallskuret - salami, skinka
- Bröd, ost och oliver
- Sallad med ruccola, persika och lufttorkad skinka
- Tortilla, gärna med färskpotatis stekt i lite olivolja, skuren i bitar
- Paté och cumberlandsås
- Fruktsallad, servera gärna med yoghurt
- Kaffe och kaka
- Spett med köttbullar och prinskorvar till barnen

Tips:
- Hitta ett ställe med lä för matbord och picknickplats. Är man på stranden kan det vara bra med ett bord för maten så att den kommer upp ur sanden. Ett litet partytält är billigt att köpa på bensinmacken och en bra försäkring för att i alla fall maten håller sig torr om det börjar regna.
- Ta med spel och lekar för vuxna och barn: kubb, brännboll, vollybollnät.
- Ska det serveras vin är bag-in-box ett bra alternativ, enklare att frakta dit och hem och enklare att hålla sandfria.
- En fest på stranden kan börja redan på eftermiddagen, börja med bad och lekar på standen.
- Ta med några extra filtar och en tröja för kvällen, kan vara mysigt om det blir lite kyligare och då behöver inte festen avslutas för att man fryser.
- Lite stämningshöjande musik är aldrig fel, plocka med en bärbar cd-spelare och lite skivor.
- Förbered någon kul frågesport eller musiktävling (gissa intron) till efter maten så att det händer något mer under kvällen.
- Be alla ta med en eller flera ljuslyktor som ni kan tända när mörkret faller, det blir både mysigt och praktiskt. Ta också med några ficklampor, för att hitta hem och se att städa efter er.
augustifest
För heta nätter: Fest med orientaliska förtecken
Förflytta dig och vännerna till Orienten för en kväll, bege er på en flygande matta till tusen och en natt!

Mat:

Varför inte göra ett stort fat med stekt kryddat ris med grönsaker som toppas med grillade kycklingbitar, fileér och lår. Ställ fatet mitt på golvet och låt alla ta för sig på en tallrik. Servera gärna hoummus och en grönsallad till och kanske några andra goda smårätter. Ett måste efter maten är ett glas myntate.

Tips:

- Sätt upp ett partytält i trädgården. Försök skapa stämningen av ett beduintält, drapera gardiner / tyger över ingången. Täck golvet i tältet med mattor, filtar och kuddar att sitta på.
- Ett eller flera låga bord, som kan göras av en skiva, en stor bricka eller något annat du kan hitta hemma.
- Häng massvis med ljuslyktor i taket och utanför i trädgården. Köp glaslyktor i olika färger (finns billiga att få tag i), så får du ett mystiskt, dämpat, färgat ljus.
- Fyll tältet med levande ljus, tänd rökelse.
- Rätt bakgrundsmusik är ett måste, köp en samlingscd om du inte har rätt stämningsskapare hemma.
- Säg till gästerna vad som gäller, de ska naturligtvis anpassa sin klädsel till kvällens tema.
- En riktig överraskning kan vara att anlita en lärare i orientalisk dans och ha en timmes kurs, leta upp närmaste dansskola och hör dig för om möjligheterna.
- Ett uppträdande av en magdansös kan också vara ett riktigt stämningshöjande inslag.
- Varför inte göra en kul tävling på kvällens tema, dela upp gästerna i lag och gör en kunskapstävling.
orienten
augustifest
Orientaliskt kunskapsquiz!
1. Vad heter filmen som fick hela 9 Oscars, bla för bästa film 1996 där handlingen är en passionerad kärlekshistoria mellan en gift kvinna och hennes mans kollega i mellankrigstidens mellanöstern? Svar: Den Engelske Patienten
2. Vad hette den religiösa ledaren i Iran som tog makten 1979? Svar: Ayatolla Komeni
3. Vad hette de tre faraoner som är begravda i Gizas pyramider? Svar: Ceops, Cefren,
4. Vad kallas den dal utanför Luxor där många av det gamla Egyptens faraoner är begravda?
Svar: Konungarnas dal
5. En av jordens första civilisationer uppstod i nuvarande Iran / Irak i det man kallar tvåflodslandet. Vad heter de två floderna? Svar: Eufrat och Tigris
6. Indien är en av världens största filmproducenter och det görs en mycket särskild kategori av film i filmhuvudstaden Bollywood. Vad heter denna stad på kartan? Svar: Calcutta.
7. Vad heter den ledare som haft makten i Libyen sedan 1969? Svar: Muammar Kadaffi
8. Morerna förlorade sitt sista fäste på den Iberiska halvön 1492? Vilket var detta fäste?
Svar: Granada
9. Vad heter "Om Gud vill" på arabiska? Svar: Insha-Allah
10. 1962 gjordes en storfilm om en historisk person, en engelsman som leder ett arabiskt uppror. I rollerna såg vi Peter O'Toole, Alec Guinness, Anthony Quinn och Omar Sharif. Vad hette filmen? Svar: Lawrence of Arabia
11. Vilket statsskick har man i Jordanien? Svar: Monarki
12. Vad heter huvudstaden i Syrien? Svar: Damaskus
13. Vad kallas tornet på en moské? Svar: Minaret
14. Vem skrev Tusen och en Natt? Svar: Det finns inte en författare, det är en samling berättelser, sagor och anekdoter från ett flertal österländska länder. Fransmannen Antoine Galland redigerade, översatte och gav ut dem på franska i början på 1700-talet.
15. Vad heter huvudstaden i pakistan? Svar: Islamabad
16. Vad skiljer arabisk konst markant från västerländsk? Svar: Den är inte avbildande.
17. Var föddes profeten Muhammed? Svar: Mekka
18. I Granada i Spanien finns det finaste exemplet på morisk arkitektur i Europa. Vad heter detta berömda palats? Svar: Alhamra

Fyll på med egna frågor i lämplig svårighetsgrad... Fler Färdiga frågesporter