Oletko kyllästynyt kauppojen leipävalikoimaan vai kaipaatko muuten vain vaihtelua tai aivan uunituoretta leipää? Leivo leipää kotona! Perusreseptejä muuntelemalla voit saada uusia makuelämyksiä vaikka jokaisella leipomiskerralla. Monien mielestä leipominen on lisäksi tehokas tapa rentoutua ja se karistaa turhan stressin! Vaikka suomalaisen leivän sanotaankin olevan maailman parasta, voi toisinaan olla kiva kokeilla myös leipiä muista ruokakulttuureista. Vaikutteita Lähi-Idästä tuo pitaleipä, jonka väliin voit lisätä haluamiasi täytteitä ja olet taikonut hetkessä herkullisen lounaan, USA:sta tutuksi tulleet bagelit sopivat aamupalapöytään ja italialainen focaccialeipä sopii täydellisesti höyryävän keiton seuraksi. Todella hyvän leivän salaisuus on sen vaivaamisessa! Mitä enemmän jaksat vaivata, sitä paremmin leipä kohoaa ja sitä tasaisempi sen rakenteesta tulee. Vehnäjauhot kuuluvat moneen leipäohjeeseen, eikä suotta! Vehnäjauhot tekevät taikinasta kimmoisan ja venyvän. Jos et ole vielä kokeillut durumvehnäjauhoja, lisää niitä taikinaan seuraavalla kerralla ja saat entistä paremman makuisen leivän. Leivän ei kuitenkaan tarvitse koostua ainoastaan vehnäjauhoista, sekoita reippaasti joukkoon esimerkiksi ohra-, ruis- tai grahamjauhoja. Jos haluat lisää makua ja ravintoarvoa, lisää taikinaan myös leseitä, erilaisia hiutaleita tai siemeniä, ja vaikkapa mysliä, hedelmiä, pähkinöitä tai porkkanaraastetta. Uusia makuelämyksiä syntyy kun ripottelet rohkeasti sekaan erilaisia mausteita ja yrttejä. Lisää vinkkejä ja ohjeita leivontaan löydät tästä>>

Ihania skonsseja (n. 15 pientä) 2 dl maitoa 75 g voita 1 tl suolaa 2 tl leivinjauhetta 5 dl vehnäjauhoja Sekoita kuivat aineet keskenään. Työstä sen jälkeen sekaan voi ja lisää lopuksi joukkoon maito. Työstä taipuisaksi taikinaksi jauhotetulla keittiötasolla. Jaa taikina pienempiin osiin ja pyörittele taikinasta haluamasi määrä skonsseja (isoja tai pieniä). Paista 275 asteisessa uunissa noin 10-12 minuuttia. Valmiit skonssit ovat kauniin kullanruskeita. Tarjoile esimerkiksi voin tai hillon kera. Lisää perusohjeeseen muita aineksia mielesi mukaan ja saat vaihtelua aamupalapöytään. Esimerkiksi pähkinät ja erilaiset siemenet sopivat mainiosti skonsseihin, myös karkeammat jauhot, esimerkiksi grahamjauhot, antavat skonsseille uuden maun.