|
VEGETARISK FULLKORNSLASAGNE
|
 |
½ paket fullkornslasagneplattor
1 purjolök
1 squash
500 g keso naturell
2 pkt krossade tomater med chilismak, á 500
g
1 grönsaksbuljongtärning
1 pkt river mager ost
salt & peppar
Sätt ugnen på 200 grader.
Skär puljolöken i strimlor, ca ½
cm tjocka. Tärna squashen. Häll de krossade
tomaterna i en kastrull, lägg i buljongtärningen
och smaksätt med salt och peppar. Häll
i purjolöken och squashen. Låt puttra
på svag värme i ca 10 minuter. Lägg
ut ett lager lasagneplattor i en rektangulär
ugnsfast form med höga kanter. Häll på
en tredjedel av tomatröran. Fyll på med
nya lasagneplattor och täck med hälften
av keson. Varva tills du kommer till toppen. Häll
på den rivna osten över det sista lagret
tomatröra. Grädda i ugnen i 20 minuter.
Servera med sallad och bröd. |
|
|
LAX MED TERIYAKIWOK
|
 |
|
4 laxfiléer
4 stora morötter
1 röd paprika
2 broccolistånd
8 champinjoner
16 sockerärter
sesamfrön
ca ½ dl teriyakisås
salt & citronpeppar
4 dl basmatiris (valfritt)
Strimla morötterna och skär paprikan
och champinjonerna i bitar. Plocka av broccolibuketterna
från stängerna.
Pensla laxbitarna med olja, och krydda med salt
och citronpeppar. Sätt ugnen på 225
grader och lägg in laxen på ett ugnssäkert
fat. Grilla i ca 15 minuter.
Häll olja i en wokpanna eller stekpanna med
höga kanter. Stek grönsakerna i omgångar,
börja med morötter, sedan sockerärter,
paprika, champinjoner och broccoli. Blanda alla
grönsakerna och tillsätt teriyakisåsen.
Lägg upp på tallrik tillsammans med
en bit lax, strö över sesamfröna.
Servera eventuellt med en portion ris.
|
|
|
SPENAT- OCH AUBERGINEOMELETT
|
 |
6 ägg
150 g spenat
2 auberginer
3 msk olivolja
salt & vitpeppar
Skölj, ansa och strimla spenaten. Förväll
snabbt i kokande vatten. Skala och tärna auberginerna.
Hetta upp olja i en stekpanna och stek auberginetärningarna
tills de mjuknat. Tillsätt spenaten. Salta
och peppra och fördela auberginerna och spenat
jämt över pannan. Vispa upp äggen
med en gaffel. Salta och peppra. Öka värmen
på plattan och häll äggen i stekpannan
och grädda tortillan på båda sidorna,
vänd den med hjälp av en tallrik.
TIPS! Enklast vänder du omeletten med hjälp
av en tallrik. Lägg tallriken över omeletten,
vänd upp och ner på stekpannan och låt
sedan omeletten glida av tallriken med den ostekta
sidan neråt. |
|
Aldrig är det så enkelt att hoppa över
träningen som när det är mörkt och kallt,
med släkt och vänner som pockar och lockar med bjudningar
och godsaker. Men det är nu du avgör om vintern ska
bli en formsvacka eller om du ska ta dig igenom den lite mer
utmanande delen av året och komma ut starkare. Tro inte
att du kan fortsätta träna på vintern som du
gjort under sommaren och hösten. Vintern kräver lite
andra grepp för att hålla motivationen och disciplinen
uppe, oavsett om du håller på med löpning,
cykling, gång eller annan utomhusträning. 
