|
|
 |
|
VEGETARISK FULLKORNSLASAGNE
|
 |
½ paket fullkornslasagneplattor
1 purjolök
1 squash
500 g keso naturell
2 pkt krossade tomater med chilismak, á 500
g
1 grönsaksbuljongtärning
1 pkt river mager ost
salt & peppar
Sätt ugnen på 200 grader.
Skär puljolöken i strimlor, ca ½
cm tjocka. Tärna squashen.
Häll de krossade tomaterna i en kastrull, lägg
i buljongtärningen och smaksätt med salt
och peppar. Häll i purjolöken och squashen.
Låt puttra på svag värme i ca 10
minuter.
Lägg ut ett lager lasagneplattor i en rektangulär
ugnsfast form med höga kanter. Häll på
en tredjedel av tomatröran. Fyll på med
nya lasagneplattor och täck med hälften
av keson. Varva tills du kommer till toppen. Häll
på den rivna osten över det sista lagret
tomatröra.
Grädda i ugnen i 20 minuter. Servera med sallad
och bröd. |
|
|
LAX MED TERIYAKIWOK
|
 |
|
4 laxfiléer
4 stora morötter
1 röd paprika
2 broccolistånd
8 champinjoner
16 sockerärter
sesamfrön
ca ½ dl teriyakisås
salt & citronpeppar
4 dl basmatiris (valfritt)
Strimla morötterna och skär paprikan
och champinjonerna i bitar. Plocka av broccolibuketterna
från stängerna.
Pensla laxbitarna med olja, och krydda med salt
och citronpeppar. Sätt ugnen på 225
grader och lägg in laxen på ett ugnssäkert
fat. Grilla i ca 15 minuter.
Häll olja i en wokpanna eller stekpanna med
höga kanter. Stek grönsakerna i omgångar,
börja med morötter, sedan sockerärter,
paprika, champinjoner och broccoli. Blanda alla
grönsakerna och tillsätt teriyakisåsen.
Lägg upp på tallrik tillsammans med
en bit lax, strö över sesamfröna.
Servera eventuellt med en portion ris.
|
|
|
SPENAT- OCH AUBERGINEOMELETT
|
 |
6 ägg
150 g spenat
2 auberginer
3 msk olivolja
salt & vitpeppar
Skölj, ansa och strimla spenaten. Förväll
snabbt i kokande vatten. Skala och tärna auberginerna.
Hetta upp olja i en stekpanna och stek auberginetärningarna
tills de mjuknat. Tillsätt spenaten. Salta
och peppra och fördela auberginerna och spenat
jämt över pannan. Vispa upp äggen
med en gaffel. Salta och peppra. Öka värmen
på plattan och häll äggen i stekpannan
och grädda tortillan på båda sidorna,
vänd den med hjälp av en tallrik.
TIPS! Enklast vänder du omeletten med hjälp
av en tallrik. Lägg tallriken över omeletten,
vänd upp och ner på stekpannan och låt
sedan omeletten glida av tallriken med den ostekta
sidan neråt. |
|
|
|
|
|
Visste du att...
Varm mat mättar mer än kall mat, och förbränns
dessutom fortare. Ett tips är därför att dricka
en kopp varmt te till lunchen om det blir en sallad eller smörgås.
Starka kryddor ökar förbränningen, så krydda
ordentligt!
Syra i maten sänker dess GI. Prova en balsamvinäger
med fruktsmak på salladen eller till färsk frukt,
och stoppa några citronskivor i vattnet till maten. |
|
|
|
|
|
Viltkött finns numera tillgängligt året om i
butikernas frysdiskar eller hos kötthandlare, men vill
man köpa färskt vilt är det hösten som gäller.
Nu finns det gott om grytkött, filéer och stekar
att välja bland från bl.a. hjort, vildsvin, rådjur,
hare, älg och fågel. Vill du laga vilt ska du tänka
på att steken, dvs. djurets bakdel, ofta är seg och
kräver sina timmar i ugnen. Tillaga på låg
temperatur för saftigast resultat, och använd stektermometer.
Kom ihåg att ösa köttet då och då
så att det inte blir torrt. Även grytor tar sin lilla
tid men känn ofta på köttet så att det
inte blir sönderkokt. Vilt är såpass utsökt
att det vore dumt att tillaga det illa!
Här får du recept på vilt och tillbehör>> |
 |
|
|
 |
|
 |
|
 |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
|
|
| Keramisk stekpanna en modern panna som är giftfri, ger bra
stekyta och kräver mindre fett. Dessutom kan du använda
vanliga köksredskap utan att repa någon platshinna. Så
gör slag i saken kasta din gamla teflonpanna och byt till en
modernare keramisk
stekpanna. |
| |
| Byt ut dina grytor till keramiska kokkärl. Passa på nu
bra pris när du köper ett helt set med keramiska
kokkärl |
| |
|
